BBQ-Rezepte für Frauen

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BBQ für Ladys
Foto: Südwest Verlag

Grillen: Leckere BBQ-Rezepte für Frauen

Jetzt fällt eine der letzten Männerbastionen – der Grill! Übernehmen Sie das Kommando mit BBQ-Rezepten für Frauen. Aber vielleicht werden bei zarten Hähnchenspießen, viel Gemüse und gegrilltem Obst auch die Männer schwach? Probieren Sie's aus!

Hähnchenspieße mit Erdbeerkuss

4 Hähnchenbrüste + 16 Schaschlikspieße + Wodka + 3 EL Ingwer + 2 EL Knoblauch + 1 Biozitrone + 2 EL Apfelsaft + 5 EL Olivenöl + Salz + 200 g Erdbeeren + 2 Frühlingszwiebeln + 1 EL grüner Pfeffer

Spieße in einem hohen Glas 4 Stunden in Wodka einweichen, 2 cm dicke Hähnchenbrustscheiben darauf aufspießen. Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zitronenschale abreiben und alles mit Apfelsaft sowie 2 EL Öl mischen, salzen. Hähnchen darin wenden. Sofort auf jeder Seite 4 Min. sehr heiß grillen. Erdbeeren und Zwiebeln würfeln, Pfeffer, Öl und Salz dazugeben. Mit der übrigen Marinade mischen und als Dip zu den Spießen reichen.

Gegrilltes Ratatouille

10 g Ingwer + 2 rote Paprika + 2 gelbe Paprika + 2 grüne Zucchini + 2 gelbe Zucchini + 1 Aubergine + 1 Zweig Rosmarin + 1 Zweig Thymian + 150 ml Olivenöl + 150 ml Portwein + Salz, Pfeffer + Alufolie + 1 Büffelmozzarella + 1 Biozitrone

Ingwer schälen, fein reiben. Gemüse würfeln. Rosmarin und Thymian hacken und mit dem Gemüse, Öl und Wein vermengen. Salzen und pfeffern. Alles in Alu wickeln, verschließen und 15 Min. grillen. In eine Schale füllen, mit dem halbierten Mozzarella garnieren und mit Zitronensaft beträufeln.

Spargel im Speckmantel

12 Stangen grüner Spargel + Salz + 12 Scheiben Tiroler Speck + 4 EL Ahornsirup

Spargel ca. 2 cm am Ende abschneiden und in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren. Jede Speckscheibe mit Ahornsirup bestreichen und je eine Spargelstange darin rundum einrollen. Ca. 5 Minuten knusprig grillen.

Süßer Spieß mit Eis

24 Erdbeeren + 24 Marshmallows + 8 gewässerte Holzspieße + 4 Kugeln Schokoeis + 1 Bund Minze + 1 Bund Basilikum + 1TL Honig + 2 EL Zitronensaft + 3 EL Apfelsaft + Salz

Erdbeeren und Marshmallows abwechselnd auf die Spieße stecken. Unter ständigem Drehen über der Flamme 5 Min. grillen. Minz- und Basilikumblätter mit Honig, Zitronen- sowie Apfelsaft fein pürieren, salzen. Die Spieße mit dem Pesto beträufeln und mit Schokoeis servieren.

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