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Rührei mit Tomate

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SHAPE-Diät: Rezepte

Zutaten (1 Portion)1 Tomate2 Eier2 Eiweiße2 EL fettarme MilchSalzPfeffer1 EL Butter (halbfett)1 EL Schnittlauchröllchen

ZubereitungTomaten mit kochendem Wasser übergießen, eiskalt abschrecken und die Haut abziehen. Dann halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Eier mit Eiweißen und der Milch mit einem Schneebesen verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tomaten sanft anbraten, bis der ausgetretene Saft nahezu verkocht ist. Eimasse darüber gießen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze stocken lassen. Auf Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.Lesen Sie auf COSMOPOLITAN Online: Drei Diäten im Test Lesen Sie mehr: Gazpacho Alle Rezepte der SHAPE-Diät im Überblick Alle Frühstücksrezepte im Überblick

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