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Was ist gesunde Ernährung?

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Gesunde Lebensmittel weltweit

Vollkornbrot, Gemüse und Obst – das ist für die meisten Europäer die Vorstellung von einer ausgewogenen Ernährung. Doch welche Lebensmittel gelten in anderen Ländern als gesund? Das hat nun eine internationale Untersuchung herausgefunden.

Andere Länder, andere Essgewohnheiten und vor allem andere Vorstellungen von gesundem Essen! Die internationale Analytikgruppe Nielson hat in einer umfangreichen Online-Befragung herausgefunden, welche Lebensmittel in den verschiedenen Ländern als gesund angesehen werden.

Alle gesunden Lebensmittel weltweit stellen wir in der Galerie vor (25 Bilder).

25.000 Menschen aus insgesamt 56 Ländern nahmen im Laufe des Jahres 2011 an der Umfrage teil. Sie alle sollten aus einer Liste von zehn Lebensmitteln Produkte auswählen, die sie mit einer gesunden Ernährung assoziieren. Die Länder wurden für die Auswertung in fünf Regionen unterteilt: Mittlerer Osten, Asien, Europa, Lateinamerika und Nordafrika.

Gesunde Ernährung unterschiedlich interpretiert

In allen Ländern schafften es Vollkornprodukte und Joghurt in die Top Fünf. Sojamilch oder fermentierte Getränke dagegen gehören nur in einigen Nationen wie Asien zu einer ausgewogenen Ernährung. In Europa gilt zum Beispiel Jodsalz als gesund, in Mittelamerika gehört es dagegen nicht zu den wohltuenden Produkten. Das Problem bei der Umfrage: Jeder interpretiert das Wort „gesund“ eben auf eine andere Weise. Für die einen gehört Brot mit Vitaminen angereichtert dazu, für die anderen stattdessen Vollkornbrot.

Aus der Umfrage ging auch hervor, dass 59 Prozent der Teilnehmer Probleme damit haben, die Nährwerttabellen auf Lebensmitteln zu verstehen. Dabei kennen sich die Nordamerikaner am besten mit den Werten aus, die Europäer am schlechtesten. Frankreich bildet dabei das Schlusslicht. Womöglich ist das mit ein Grund für die ungleiche Auffassung von gesunder Ernährung. Die Ergebnisse aus der Untersuchung und somit jeweils die Top Fünf für jede Region gibt es in der Galerie.

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