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Warme Suppen - Rezept 2)


Vegetarisch: Gemüsesuppe mit Käse-Croûtons
Warme Suppen - Rezept 2) - gemuesesuppe-mit-kaese-croutons-308
Foto: Food & Foto
Eine würzige Gemüsesuppe mit Käse-Croûtons freut die Vegetarier unter uns

Zutaten für 1 Person:

  • 100 g Zucchini
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Scheibe Toastbrot
  • 20 g Gouda-Käse
  • 1 TL Öl
  • 250 ml Gemüsebrühe (instant)
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Backpapier

Zubereitung:

Zucchini in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Aus der Toastscheibe 2 Kreise ausstechen. Käse fein reiben. Öl in einem Topf erhitzen und Zucchini, Lauchzwiebelringe und Knoblauch darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, Lorbeerblatt zufügen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Backblech mit Backpapier auslegen. Toastkreise darauflegen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 5 Minuten überbacken. Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und mit den runden Käse-Croûtons anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Pro Portion: ca. 240 kcal/1000 kJ, Eiweiß 11 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 20 g


Veröffentlicht in Bella
Tags:   knoblauch |  Eiweiß

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