Eiweiß-Diät: Alle Tipps

Womit kann ich den Eiweiß-Bedarf decken?
Viel Eiweiß ist in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Milch und Milchprodukten enthalten. Natürlich steckt auch in Pflanzen hochwertiges Eiweiß, z. B. Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Nüssen. Während einer Eiweiß-Diät sind Kartoffeln & Hülsenfrüchte jedoch nicht erlaubt.

Auch Sojaprodukte wie Tofu, Seitan oder Tempeh - vegetarische Alternativen zu Fleisch - liefern viel gutes Eiweiß auf pflanzlicher Basis.

Eiweiß-Rezept: Marinierter Tofu

Wieso wird Eiweiß zum Abnehmen empfohlen?
Eiweißreiche Lebensmittel sind ideal für eine Diät. Und zwar aus zwei Gründen. Erstens: Sie lassen nach dem Essen den Blutzucker kaum ansteigen. Dadurch wird nur wenig des appetitanregenden Hormons Insulin produziert.

Die Folge: Wir fühlen uns schnell und lange satt; Heißhungergelüste bleiben aus. Zweitens: Durch den niedrigen Insulinspiegel wird vermehrt Fett abgebaut.

Gefüllte Paprikaschote mit Couscous und Feta

Warum beugt Eiweiß dem Jo-Jo-Effekt vor?
Während einer Diät isst man kalorienärmer. Folge: Dem Körper fehlt Energie. Die holt er sich aus den körpereigenen Fettreserven. Das ist prima, denn so bauen wir Fett ab.

Nehmen wir während der Diät aber zu wenig Eiweiß auf, bedient sich der Körper auch an den Muskeln und baut sie ab. Dadurch verbrauchen wir weniger Energie und nehmen schneller wieder zu. Um das zu verhindern, sollten wir immer ausreichend Eiweiß essen und am besten 2- bis 3-mal pro Woche Sport treiben - idealerweise eine Kombination aus Ausdauer- und Muskeltraining. Das erhält die Muskeln und erhöht den Energieverbrauch.

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