Ostern: Kommen Sie gesund durch die Feiertage!

Kommen Sie gesund durch die Oster-Tage

Besteht beim Ausblasen von Eiern die Gefahr einer Salmonelleninfektion?

Eier können außen und innen Salmonellen beherbergen. Während sie im Eigelb durchs Kochen unschädlich gemacht werden, sind Bedenken beim Ausblasen roher Eier berechtigt. Von Salmonellen abgesehen sind weitere Keime auf der Schale. Das Ei sollte vor dem Ausblasen mit warmem Wasser und Spülmittel gereinigt werden. Am sichersten ist es, die Schale nicht mit dem Mund zu berühren. Vor allem für Kinder empfiehlt es sich, einen Strohhalm zu benutzen. Grundsätzlich ist es ratsam, frische Eier zu kaufen, zum Beispiel beim Bauern. Dass Bio-Eier weniger Salmonellen enthalten, konnte nicht nachgewiesen werden. Zu Ostern sollte man sich dennoch gute Eier gönnen.

Kommen Sie gesund durch die Oster-Tage

Stimmt es, dass durch das "Abschrecken" Bakterien in das Ei gelangen können?

Ja, denn die Kalkschale des Eis besitzt mehrere tausend mikrofeine Poren. Durch das Kochen wird darüber hinaus die innere Schutzschicht des Eis, die so genannte Cuticula, zerstört. Das öffnet Bakterien Tür und Tor. Auch wenn das kochende Wasser eine sterilisierende Wirkung hatte, gelangen mit dem kalten Wasser erneut Keime auf die Eierschale. Im Übrigen spricht nichts dafür, dass Eier durch das Abschrecken leichter gepellt werden können.

Falls Sie dennoch nicht darauf verzichten wollen, lagern Sie das gekochte Ei an Ostern nicht zu lange, sondern verzehren Sie es am besten noch am selben Tag. Vor allem Eier mit weichem Eigelb können sonst zur Brutstätte von Bakterien werden.

Kommen Sie gesund durch die Oster-Tage

Ist Eierfarbe gesundheitsschädlich

Industriell hergestellte Eierfarben waren hinsichtlich ihrer Wirkung auf den menschlichen Organismus zu Unrecht lange umstritten. Das bestätigte unter anderem eine Studie der Stiftung Warentest im vergangenen Jahr. Alle in Deutschland vertriebenen Farben sind für Lebensmittel zugelassen.

Einzig Allergiker müssen sich zu Ostern vorsehen: Der Farbstoff Azorubin kann bei ihnen Hautrötungen oder Juckreiz auslösen. Wer dennoch Bedenken hat, kann den Eiern auch mit Hilfe von Roter Beete, Heidelbeeren, Safran, rotem Malventee, Zwiebelschalen oder Matetee auf natürliche Weise zu einem bunten Anstrich verhelfen.

Kommen Sie gesund durch die Oster-Tage

Verursachen zu viele Ostereier Verstopfung ?

Hartgekochte Eier zählen zu den am schwersten verdaulichen Lebensmitteln überhaupt. Der Fettanteil im Eigelb beträgt rund 32 Prozent – mehr als bei so manchem Käse. Zudem enthalten Eier keine Ballaststoffe. Aus diesen Gründen kann der übermäßige Genuss tatsächlich zu Verstopfung führen. Auch bei Schokoladeneiern macht der hohe Fett- und Zuckeranteil die Verdauung träge. Wenn Sie zu Ostern nicht auf diese Leckereien verzichten wollen, achten Sie auf eine ausreichende Zufuhr "ausgleichender", das heißt ballaststoffreicher und fettarmer Nahrungsmittel. Joghurt, Trockenpflaumen oder Sauerkraut bringen die Verdauung in Schwung. Vergessen Sie darüber hinaus nicht, an Ostern genug zu trinken. So bleiben Sie gesund!

Frage 6

Kommen Sie gesund durch die Oster-Tage

Was kann ich gegen das Völlegefühl nach Ostern tun?

"Nach dem Essen sollst du ruh´n oder 1000 Schritte tun". Haben Sie zu viel oder zu fett gegessen, legen Sie sich hin und machen Sie ein Nickerchen. So kann der Körper seine gesamte Energie in den Verdauungsprozess stecken. Doch auch ein Spaziergang an der frischen Luft tut gut. Auf den Schnaps nach dem Essen sollten Sie lieber verzichten, denn entgegen verbreiteter Meinung ist Alkohol nicht in der Lage, die Verdauung zu beschleunigen. Gönnen Sie sich stattdessen zu Ostern eine Tasse Espresso oder Kräutertee.

Kommen Sie gesund durch die Oster-Tage

Wie bücke ich mich bandscheibengerecht bei der Ostereiersuche

Was für die kleinen die Kleinen zu Ostern kinderleicht ist, kann für Erwachsene zur Herausforderung werden. Bei bestehenden Rückenbeschwerden oder nach einem Hexenschuss scheint alles, was sich in Bodennähe befindet, in unerreichbarer Ferne.

Doch auch bei einem gesunden Rücken können falsche Bewegungen beim Bücken schmerzhafte Folgen haben. Gehen Sie deshalb wie folgt vor: Stellen Sie sich aufrecht mit leicht gegrätschten Beinen hin. Schieben Sie dann die Knie nach vorne. Nehmen Sie gleichzeitig das Gesäß zurück und gehen Sie langsam tiefer.

Verlagern Sie das Gewicht dabei nicht auf die Fußballen, sondern bleiben Sie fest auf der gesamten Fläche der Füße stehen.