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 WUNDERWEIB » DIÄT & GESUND

Pizza! Frische Rezepte für die knusprige Köstlichkeit

Heute gibt's Pizza! Leckere Rezepte für unser Lieblingsessen

Grundrezept Pizzateig

Zutaten für 1 Blech (ca. 12 Stücke): 500 g Mehl, Salz, 100 ml Olivenöl, 1 Würfel (42 g) frische Hefe

Zubereitung

1. Mehl und 1 Teelöffel Salz mischen. Öl zufügen. Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen und ebenfalls zufügen. Zutaten zu einem glatten Teig verkneten (wenn nötig, 1 Esslöffel Wasser oder etwas Öl zufügen). Den Teig gut zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

2. Ein Backblech (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Hefeteig nochmals kurz verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig in Größe des Backblechs ausrollen. Teig falten und das Backblech mit dem Teig auslegen. Teig an einem warmen Ort nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten, Wartezeit ca. 45 Minuten

Heute gibt's Pizza! Leckere Rezepte für unser Lieblingsessen

Pizza mit Räucherlachs und Rauke

Zutaten für 1 Blech (ca. 12 Stücke): 1 unbehandelte Zitrone, 250 g Schmand, Salz, Pfeffer, 1 Portion Grund-Pizzateig, 2 Bund kleinblättrige Rauke (à 50 - 60 g), 350 - 400 g Räucherlachs in Scheiben

Zubereitung

1. Zitronenschale fein abreiben. Frucht halbieren, eine Hälfte auspressen. Schmand, Zitronenschale und 1 - 2 Esslöffel Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronencreme auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C) 15 - 20 Minuten backen.

2. Von der Rauke die langen Stiele abschneiden. Fertige Pizza in Stücke schneiden, mit Lachs und Rauke belegen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten, pro Stück ca. 330 kcal

Heute gibt's Pizza! Leckere Rezepte für unser Lieblingsessen

Ziegenkäse-Pizza mit Bärlauch

Zutaten für 1 Blech (ca. 12 Stücke): 40 g Pinienkerne, 1 Bund (80 - 100 g) Bärlauch, 125 ml Öl, 50 g frisch geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, 750 g Kirschtomaten, 1 Portion Grund-Pizzateig, 2 Rollen (à 100 g) Ziegenfrischkäse

Zubereitung

1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, sofort herausnehmen und auskühlen lassen. Bärlauch in Streifen schneiden. Bärlauch, Pinienkerne und Öl pürieren. Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Tomaten halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Pizzateig mit Pesto bestreichen und die Tomaten darauf verteilen. Ziegenkäse zerbröckeln und auf der Pizza verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten, pro Stück ca. 410 kcal

Heute gibt's Pizza! Leckere Rezepte für unser Lieblingsessen

Spargel-Parmesan-Pizza mit Garnelen

Zutaten für 1 Blech (ca. 12 Stücke): 900 g grüner Spargel, Salz, 250 g Crème fraîche, Pfeffer, 1 Portion Grund-Pizzateig, 30 g Butter, 500 g gekochte kleine Garnelen ohne Schale, 1 EL Zitronensaft, 1 Topf Kerbel, 125 - 150 g Parmesan

Zubereitung

1. Holzige Enden vom Spargel abschneiden. Spargel schräg in Stücke schneiden und in Salzwasser 5 - 6 Minuten kochen, abtropfen und auskühlen lassen.

2. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen. Teig mit Crème fraîche bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C) 10 - 12 Minuten vorbacken. Butter erhitzen. Garnelen unter Wenden anbraten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kerbelblättchen abzupfen.

3. Pizza aus dem Backofen nehmen. Spargel und Kerbel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit den Garnelen auf der Pizza verteilen. Pizza weitere 5 - 8 Minuten backen. Inzwischen Parmesan fein hobeln. Pizza mit Parmesan bestreuen und nach Belieben mit Kerbel garnieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten, pro Stück ca. 380 kcal

Heute gibt's Pizza! Leckere Rezepte für unser Lieblingsessen

Curry-Hähnchen-Pizza mit Ananas

Zutaten für 1 Blech (ca. 12 Stücke): 1 Zwiebel, 700 g Hähnchenfilet, 3 - 5 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1 EL Curry, 1 Pck. (250 ml) Béchamelsoße, 250 g Zuckerschoten, 1 Dose (580 ml) Ananasscheiben, 250 g Mozzarella, 1 Portion Grund-Pizzateig

Zubereitung

1. Zwiebel würfeln. Hähnchen waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. In 2 - 3 Esslöffeln Öl ca. 4 Minuten braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen.

2. 1 - 2 Esslöffel Öl ins heiße Fett geben. Zwiebel und Curry andünsten, vom Herd nehmen. Béchamel unterrühren, auskühlen lassen. Zuckerschoten 3 - 4 Minuten kochen, abtropfen.

3. Ananas, Mozzarella abtropfen. Ananas in Stücke, Mozzarella in Scheiben schneiden. Teig mit Currysoße bestreichen, mit Zuckerschoten, Hähnchenstreifen und Ananas belegen. Mozzarella darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten, pro Stück ca. 420 kcal

Heute gibt's Pizza! Leckere Rezepte für unser Lieblingsessen

Schinken-Spitzkohl-Pizza mit Bergkäse

Zutaten für 1 Blech (ca. 12 Stücke): 1 Spitzkohl, 1 Zwiebel, 20 g Butter, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 150 g Kochschinken in Scheiben, 1 Portion Grund-Pizzateig, 1 Dose (425 ml) Pizzatomaten mit Oregano, 200 g geriebener Bergkäse

Zubereitung

1. Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Butter erhitzen, Zwiebel darin kurz andünsten. Kohl und 4 - 5 Esslöffel Wasser zufügen, zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Zwischendurch umrühren. Kohl mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Auskühlen lassen.

2. Schinken in Streifen schneiden, mit Kohl mischen. Teig mit Tomatensoße bestreichen und die Schinken-Spitzkohl-Mischung darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten, Wartezeit ca. 20 Minuten, pro Stück ca. 340 kcal

Heute gibt's Pizza! Leckere Rezepte für unser Lieblingsessen

Chili-Hackfleisch-Pizza mit Paprika

Zutaten für 1 Blech (ca. 12 Stücke): 1 Bd. Lauchzwiebeln, 1 - 2 rote Chilis, 2 EL Öl, 500 g gem. Hackfleisch, Salz, Edelsüß-Paprika, 600 g gelbe Paprikaschoten, 1 Portion Grund-Pizzateig, 1 Glas (212 ml) Ajvar

Zubereitung

1. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Chilis entkernen, hacken. Öl erhitzen, Hack 5 - 6 Minuten braten. Lauchzwiebeln und Chili unterrühren, würzen. Paprika in Ringe schneiden.

2. Teig mit Ajvar bestreichen. Paprikaringe und Hack darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten, pro Stück ca. 360 kcal

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Veröffentlicht in Bella
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