Schwenken ist nur ein kurzer Handgriff am Herd und schon verwandelt sich schnödes Gemüse in eine köstliche Beilage. Geben Sie es dazu nach dem Garen einfach mit etwas Butter in einen Topf und lassen diese schmelzen. Durch leichte Bewegungen des Topfes verteilt sich die weiche Butter nun über dem Gemüse. Das besticht hinterher nicht nur durch seinen wunderbaren Glanz, beim Schwenken bekommt es durch die Butter auch noch eine besondere Geschmacksnote.
Damit das Gemüse nicht zerfällt, sollten es gleich nach dem Schwenken anrichten und servieren. Außerdem sollten Sie beim Schwenken möglichst auf den Einsatz von Kochlöffeln und anderen Küchenhelfern verzichten.
Durch Schwenken zubereitete Möhren, Bohnen, Spargel oder Brokkoli schmecken einfach köstlich! Daneben können Sie aber auch Pellkartoffeln oder Nudeln schwenken. Ein echter Tipp ist die Verfeinerung von Spätzle durch Schwenken.
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