Käsekuchen-Rezept zum Selbermachen

Käsekuchen-Rezept - Schritt 1:

Für das Käsekuchen-Rezept eine Springform (26 cm Ø) mit Butter oder Margarine fetten. Mit einem Backpinsel lässt sich das Fett besonders gleichmäßig verteilen.

Käsekuchen-Rezept - Schritt 2:

Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Fett in Stückchen für das Käsekuchen-Rezept erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Mürbeteig für das Käsekuchen-Rezept nun rund ausrollen (ca. 38 cm Ø). Den Teig um die Kuchenrolle wickeln und über der Springform wieder abwickeln. Die Form damit auslegen.

Käsekuchen-Rezept - Schritt 3:

Den Teig für das Käsekuchen-Rezept am Formrand hochdrücken.

Käsekuchen-Rezept - Schritt 4:

Für das Käsekuchen-Rezept 5 Eier trennen. Quark, 5 Eigelb, Puddingpulver, 300 g Zucker und Zitronenschale verrühren.

Käsekuchen-Rezept - Schritt 5:

5 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee für das Käsekuchen-Rezept portionsweise unter die Quarkmasse heben.

Käsekuchen-Rezept - Schritt 6:

Die Quarkmasse für das Käsekuchen-Rezept in die Form streichen. Den Käsekuchen im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 1-1 1/4 Stunden backen. Den Kuchen evtl. nach ca. 30 Minuten abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Käsekuchen-Rezept - Schritt 7:

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer vom Formrand lösen. Den Käsekuchen in der Form auskühlen lassen.

Käsekuchen-Rezept - Schritt 8:

Den Käsekuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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