Für jeden Feinschmeckergaumen gibt es Rezepte für Fleisch: Mögen Sie lieber zartes Geflügelfleisch wie Hähnchenbrust oder Pute oder sind Sie Fan der Grill-Rezepte für Fleisch und können nur ungern auf ein gegrilltes Nackensteak oder Schweinekotelett verzichten?
Sind Sie ein Freund der Rezepte für Fleisch junger Tiere wie Kalb und Lamm oder weckt es vielmehr Ihren Jagdinstinkt im Supermarkt, wenn Sie an Wild-Rezepte für Fleisch denken?
Es mag zwar etwas weniger deliziös klingen, wenn Sie an profane Innereien denken. Doch Leberpasteten oder Rindernierchen-Rezepte für Fleisch sind auf ihre Art eine Gaumenfreude!
Gebraten, gegrillt, geschmort, in Teigmäntel gehüllt, auf Pasta drapiert, im Risotto versenkt oder aber als Hackvariante in einem Auflauf gebettet: Fleisch lässt sich in den unterschiedlichen Preisklassen erstehen. Und so gibt es Rezepte für Fleisch für den schnellen Hunger zwischendurch als Hamburger oder ähnliches Fastfood aber auch für wahre Genießer zubereitet als feines Filet. Während Sie Hackfleisch günstig bekommen, finden Sie im mittleren Preissegment Schnitzel und Filets und müssen oft für Wild tiefer ins Portemonnaie greifen.
Video: Saltimbocca mit Polenta
Es werden Rezepte für Fleisch mit rotem und weißem Fleisch unterschieden. Rezepte für Fleisch mit rotem Fleisch verwenden Rind-, Schweine-, Lammfleisch, Kaninchen und Wild. Wenn die Rede von weißem Fleisch ist, handelt es sich um Geflügel.
Egal, welche Rezepte für Fleisch Sie zubereiten wollen: Achten Sie dennoch stets auf Bio-Qualität.
Übrigens: Rezepte für Fleisch liefern dem Körper wichtige Eiweiße, Mineralien (Kalium, Eisen und Natrium) und die Vitamine A, B und D. Dennoch sollte Fleisch nicht mehr als dreimal pro Woche verzehrt werden, wenn auf eine kalorienarme Ernährung Wert gelegt wird. So könnten Sie zum Beispiel auf fettarmes Geflügel zurückgreifen, auf Haut verzichten und Tartar anstelle von Rinderhackfleisch verzehren.
Bildergalerie: Fleisch grillen: Das Beste aus Kotelett & Co.
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Veröffentlicht in LECKER.de
