Möhrensuppe mit Curry und Ingwer

moehrensuppe mit curry und ingwer

SHAPE-Diät

Mit dieser frischen und leckeren Suppe können Sie sich gesund und kalorienarm satt essen.

Zutaten (2 Portionen)250 g Möhren1/2 l Gemüsebrühe25 g frischer Ingwer1 Zwiebel2 EL Olivenöl1/2 TL CurrypulverPfefferSalzSahne zum AbschmeckenKräuter

Zubereitung Möhren schälen, grob zerkleinern und in der Gemüsebrühe weich kochen. Ingwer und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Ingwer- und Zwiebelwürfel darin unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Möhren samt Gemüsebrühe zugeben und alles mit dem Stabmixer pürieren und schaumig aufschlagen. Mit Gewürzen und Sahne abschmecken. Die Suppe kurz aufkochen lassen. In tiefe Teller geben und mit frischen Kräutern garnieren. Lesen Sie auf COSMOPOLITAN Online: Kochen mit Sekt Lesen Sie mehr: Magische Suppen Alle Rezepte der SHAPE-Diät im Überblick Alle Mittagsrezepte im Überblick