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Zutaten
- Zutaten für 6 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 1 Topf Kerbel
- 1 Bund Petersilie
- 300 g Kräuterfrischkäse (18 % Fett)
- 5 EL Paniermehl
- 1,2 kg Putenbrust (vom Schlachter zur Roulade aufgeschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 50 g Vollmilch-Joghurt
- 50 g Salatcreme
- 1–2 TL Senf
- 8 EL Apfelsaft
- 2–3 EL Obstessig
- 50 g getrocknete Cranberrys
- 200 g Möhren
- 500 g Chinakohl
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Ahornsirup
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke
- 1 Prise Zucker
- Küchengarn
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Zutaten
- 500 g ungebrühte feine Bratwurst
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Zwiebeln
- 500 g Putenbrust (Stück)
- 500 g ausgelöstes Kasselerkotelett (Stück)
- 500 g Rindergulasch
- 1 Dose (850 ml) Champignons
- 1 EL Brühe
- 250 ml Schaschliksoße
- 250 ml Tomatenketchup
- 200 g Schlagsahne
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Zutaten
- Zutaten für 6 Personen:
- 1 Bund Suppengrün
- 2 Zwiebeln
- Fett für den Bräter
- 1 Bio-Babypute (3,5–4 kg)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 Bio-Orange
- 1 Glas (400 ml) Geflügelfond (z. B. von Escoffier)
- 250 g Schlagsahne
- 2–3 EL Speisestärke
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Zutaten
- 1/2 Beet Kresse
- 1/4 Bund Schnittlauch
- 2–3 Stiele Petersilie
- 375 g Magerquark
- 2–3 EL Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 Dose (212 ml) Maiskörner
- 2 mittelgroße Möhren
- 1/4 Eisbergsalat (ca. 175 g)
- 1 Packung (4 Stück; 245 g)
- Wrap-Tortillas
- 150 g Putenbrust-Aufschnitt (sehr dünn geschnitten)
- Pergamentpapier
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Zutaten
- Zutaten für 8 Stücke:
- 440 g Mehl
- 250 g kalte Butter
- 2 Eier (Größe M)
- Salz
- 350 ml Gemüsebrühe
- 350 ml + 2–3 EL Milch
- Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 2 Stangen Porree (Lauch)
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
- 300 g Putenbrust
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- Fett und Mehl für die Form
- Mehl zum Ausrollen
- Frischhaltefolie
- evtl. Alufolie
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Zutaten
- 200 g Broccoli
- 100 g gemischte Pilze (z. B. Austernpilze und Champignons)
- 150 g Bio-Putenbrust
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3–4 Salbeiblätter
- 150 g kurze Nudeln (z. B. Rigatoni)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 TL Öl
- 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
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Zutaten
- Zutaten für ca. 24 Stücke:
- 125 g Mehl
- 5 Eier (Größe M)
- 1/8 l Milch
- Salz
- Pfeffer
- 50 g junger Blattspinat
- 150 g Salatgurke
- 4 Stiele Thymian
- 100 g Crème fraîche
- 1–2 TL Zitronensaft
- 100 ml Mineralwasser
- 3 EL grünes Pesto
- 40 g Salami in dünnen Scheiben
- 2 EL Doppelrahm Frischkäse
- 125 g Putenbrust-Aufschnitt
- Oliven und Rauke zum Garnieren
- Backpapier
- ca. 24 kleine Papier-Backförmchen
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 3 Zwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten (à ca. 250 g)
- 600 g Champignons
- 3–4 Zweige Rosmarin
- 800 g Putenbrust
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 350 ml Gemüsebrühe
- 75 ml Sojasoße
- 2 TL Speisestärke
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Zutaten
- Zutaten für 8–10 Personen:
- 1 kg Putenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Gewürznelken
- Salz
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Dose (185 g) Thunfisch im eigenen Saft
- 1 TL Kapern
- 100 g Salat-Mayonnaise
- 50 g Vollmilch-Joghurt
- 2 EL Weinessig
- Pfeffer
- 2 Kirschtomaten
- 1 Stiel Basilikum
- Kapernäpfel und Blattsalate zum Garnieren
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Zutaten
- Zutaten für 1 Person:
- 40 g Langkornreis
- Salz
- 40 g tiefgefrorene Erbsen
- 1 Möhre (100 g)
- 80 g Putenbrust
- 1/2 TL (2,5 g) Öl
- Pfeffer
- 40 g Avocado
- 50 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
- 3 EL fettarme Milch (1,5 % Fett)
- 1/2 TL Currypulver
- geriebene Muskatnuss
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