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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kg Blattspinat
- 1 Bund Petersilie
- 4 Schollenfi lets (à ca. 150 g)
- Pfeffer
- Salz
- Zucker
- 8 Scheiben (à 30 g) geräucherter Lachs
- 2 EL Öl
- 200 ml trockener Weißwein
- 1 TL Gemüsebrühe
- evtl. 1–2 EL Noilly Prat (französischer Weinaperitif)
- Muskat
- Holzspießchen
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Kartoffeln
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 200 ml klare Brühe
- ca. 4 EL Weißwein-Essig
- ca. 2 EL Zitronensaft
- Salz
- 1 Bund (ca. 300 g, netto 200 g) Radieschen
- 50 g Salatmayonnaise
- 200 g cremiger Vollmilch-Joghurt
- 125 g geräucherter durchwachsener Speck
- 3–4 Stiele Dill
- 8 küchenfertige, kleine Schollen (ca. à 250 g)
- 4 EL Zitronensaft
- 60–80 g Butterschmalz
- ca. 100 g Mehl zum Wenden
- 150 g Nordseekrabbenfleisch
- Zitrone zum Garnieren
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Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- Salz und Pfeffer
- 1 Bio-Zitrone
- 2 küchenfertige Schollen (à ca. 350 g)
- 1 Zwiebel
- 50 g geräucherter durchwachsener Speck
- 5–6 EL Mehl zum Wenden
- 2 EL Butterschmalz
- 3–4 Stiele krause Petersilie
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Zutaten
- Zutaten für 6 Personen:
- 4 Hähnchenschenkel (eher groß)
- 2 große Zwiebel
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 0,5 l Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Becher saure Sahne (200 ml)
- 250 g Champignons, geviertelt
- 30 g Schinkenwürfel
- Salz
- Pfeffer
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Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- 1 kleiner Kopfsalat
- 150 g saure Sahne
- 6 EL Zitronensaft
- 2 Zwiebeln
- 100 g geräucherter durchwachsener Speck
- 2 küchenfertige Schollen (à ca. 400–500 g)
- 2 EL Butterschmalz
- 5 EL Mehl
- 1/2 Bund Dill
- 100 g Nordseekrabbenfleisch
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Zutaten
- Zutaten für 2–4 Personen:
- 1 Salatgurke (400–500 g)
- Salz
- 1 kleine Zwiebel
- 2–3 Stiele Petersilie
- 1/2 Bund Dill
- 2–3 EL Weißwein-Essig
- Pfeffer
- ca. 1/2 TL Zucker
- 3–4 EL Öl
- 100 g geräucherter durchwachsener Speck
- 4 küchenfertige kleine Schollen (à 200–250 g)
- ca. 3 EL Zitronensaft
- ca. 75 g Mehl zum Wenden
- 40 g Butterschmalz
- Zitrone zum Garnieren
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Zutaten
- Zutaten für 2 Personen:
- 1/2 Bund Rauke
- 1/2 Bund Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml + 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 küchenfertige Schollen (à ca. 600 g)
- 1 Ei (Größe M)
- 50 g Mehl
- ca. 100 g Pankomehl
- 1 kleiner Kopf Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 11 EL Öl
- 150 ml Kokosmilch
- 200 g grüner Spargel
- 2 TL Zucker
- 6 Kirschtomaten
- Meersalz
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 750 g festkochende Kartoffeln
- 1,25 kg Schmorgurken
- 1 mittelgroße Möhre
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Bund Dill
- 125 ml trockener Weißwein
- 3–4 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 4 Schollenfilets ohne Haut (ca. 500 g)
- 180–200 g geräucherter Lachs in Scheiben
- 1–2 EL Öl
- 150 ml Gemüsebrühe
- ca. 1 gehäufte TL Speisestärke
- 150 g Schmand
- 8 kleine Holzspießchen
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Kartoffeln
- 500 g grüner Spargel
- Salz
- 1 Zwiebel
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 6 EL Obstessig
- Pfeffer
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 50 g junge Salatblätter
- 1 Bund Dill
- 100 g Schmand
- 2 EL + 150 g Paniermehl
- 200 g Nordsee-Krabbenfleisch
- 1–2 EL Zitronensaft
- 8 Schollenfilets (à ca. 65 g)
- 3 Eier (Größe M)
- 6 EL Mehl
- 100 g Butterschmalz
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Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Kartoffeln
- Salz
- 100 g geräucherter durchwachsener Speck
- 4 küchenfertige Schollen (à ca. 250 g)
- Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
- 4 EL Mehl
- 80 g Butter oder Margarine
- 1 Kopfsalat
- 4 Tomaten
- 1 Salatgurke
- 2 EL Weißwein-Essig
- etwas Zucker
- 12 EL Öl
- Bund Petersilie
- Zitronenscheiben zum Garnieren
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