Asien lässt grüßen: Vietnamesische Pizza vom Grill

vietnamesische pizza titel
Vietnamesische Pizza wird in Vietnam an Straßenständen direkt vom Grill verkauft Foto: Nadine Horn, Jörg Mayer: Vegan Grillen kann jeder

Mit Reispapier, Kokosmilch und Kurkuma

4 Pizzen in 4 Minuten? Kann man machen - jedenfalls, wenn man einen Grill hat. Wer Pizza mal weniger italienisch und mehr asiatisch probieren mag, der wird diese vietnamesische Pizza lieben! Das Rezept:

Du liebst Pizza? Du liebst Grillen? Und du liebst asiatisches Essen? Dann ist diese vietnamesische Pizza genau das Richtige für dich!

Was du brauchst:

  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Karotten
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1/2 Bund Minze
  • 150 ml Kokosmilch
  • 4 Teelöffel Reismehl
  • 2 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Teelöffel Hefeflocken
  • 4 Stück Reispapier
  • 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl

Und so geht's:

  • Frühlingszwiebeln fein hacken, Karotte fein raspeln.
  • Minzblätter zupfen und zusammen mit den Korianderblättern fein hacken.
  • Kokosmilch, Reismehl, Kurkuma, Hefeflocken, Zwiebeln, Karotten und Kräuter zusammen verrühren (<< das Topping)
  • Reispapier jeweils beidseitig mit etwas Kkosöl einpinseln und die Oberseite mit dem Topping bestreichen.
  • Pizzen über direkter Hitze 3 bis 4 Minuten kross grillen. Dabei häufig drehen (nicht wenden!), so dass das Reispapier nicht verbrennt.

Guten Appetit!

Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Vegan Grillen kann jeder" von Nadine Horn und Jörg Mayer (Neun Zehn Verlag, 2016), 224 Seiten (19, 95 Euro):

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(ww7)

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