Kalorien sparen beim Fondue
Kalorien sparen beim Fondue: So geht's
Kalorien sparen beim Fondue ist ganz leicht, wenn Sie die folgenden Rezepttipps beherzigen. So schlemmen Sie ganz ohne Reue, aber dafür mit umso mehr Genuss.
Für viele gehört ein gemütlicher Fondue-Abend zwischen den Jahren oder an Silvester einfach dazu. Doch wenn man das Fondue mit Speisefett zubereitet und dazu reichhaltige Soßen serviert, hat man schnell zusätzlich 1000 Kalorien geschlemmt.
Probieren Sie alternativ unser leichtes Asia-Fondue auf Brühebasis aus. Der Trick: Das Fleisch wird dünn geschnitten, gart daher auch in Brühe durch. So können Sie auch zwischen den Feiertagen schlemmen und müssen nicht an Salaten knabbern.
Auch mit Ihrem eigenen Fondue-Rezept können Sie Kalorien sparen , indem Sie es mit Brühe zubereiten und leichte Soßen dazu servieren.
Zum Rezept für das Brühe-Fondue und mehr Ideen einmal bitte weiterklicken.
Und wenn es doch lieber ein Käse-Fondue sein soll: Im Video zeigen wir Ihnen Tipps für einen gelungenen Fondue-Abend:
Rezept für Brühe-Fondue "Asia-Style"
So bereitest du ein Brühe-Fondue "Asia-Style" zu
Zutaten für 6 Personen:
- 1 rote Paprika
- 400 g Möhren
- 3 Lauchzwiebeln
- 400 g küchenfertige Garnelen
- 400 g Lachsfilet
- 2 EL Limettensaft
- Rinder- oder Kalbsfilet
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- Schale von 1 Limette
- 3 EL Sesamöl
- 150 ml Kokosmilch
- 100 g Erdnussbutter
- 40 g Ingwer
- 1 EL Zucker
- 1 TL Koriandersamen
- 1,25 l Hühnerbouillon
Zubereitung
- Gemüse putzen. Paprika in Streifen, Möhren zu Blüten, Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Lachs und Garnelen waschen.
- Lachs in vier cm große Stücke schneiden, mit Limettensaft beträufeln. Fleisch waschen, in dünne Scheiben schneiden. Auf Spieße stecken.
- Knoblauch und Chili hacken. Limettenschale ebenfalls hacken. Knoblauch, Chili, Limettenschale und Sesamöl verrühren. Fleisch damit beträufeln.
- Kokosmilch und Erdnussbutter verrühren. Erwärmen. Ingwer schälen, fein hacken.
- Topf für das Fondue auf den Herd stellen. Zucker darin goldbraun schmelzen. Ingwer und Koriandersamen zufügen. Mit Brühe und Reiswein ablöschen. Hälfte Lauchzwiebeln zufügen.
- Zwei Minuten kochen lassen. Auf ein Rechaud stellen. Alle Beilagen und Erdnuss-Dip dazureichen.
Portion ca. 600 kcal
Lecker und kalorienarm: Teufelssoße
Rezept für kalorienarme Teufelssoße
Zutaten für 6 Personen:
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 Chilischote
- 1 Packungstückige Tomaten (400 g)
- Salz
Zubereitung:
Zwiebel würfeln. In 1 TL heißem Öl mit fein geschnittener Chili andünsten. Tomaten zufügen. Erwärmen. Salzen.
Portion ca. 35 kcal
Eine tolle Alternative: Petersilien-Salsa
Frisch und knackig: Petersilien-Salsa
Zutaten für 6 Personen:
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Bund Petersilie
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Kapern
- Salz
Zubereitung:
Knoblauch und Petersilie fein hacken. Mit 6 EL Olivenöl und Kapern mischen. Ca. 2 Stunden ziehen lassen. Salzen.
Portion ca. 85 kcal
Geschmacklich top: Paprika-Dip
Viel Geschmack: Paprika-Dip
Zutaten für 6 Personen:
- 370 ml geröstete Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Frischkäse (17 %)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Paprika gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen, hacken. Paprika, Knoblauch und Frischkäse pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Portion. ca. 45 kcal
Kalorienarme Tzatziki-Version
Griechischer Gruß: Leichtes Tzatziki
Zutaten für 6 Personen:
- ½ Salatgurke
- Salz
- 300 g Joghurt (3,5% Fett)
- 1 – 2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Gurke fein raspeln. Salzen. Nach 10 Minuten Gurkenwasser ausdrücken. Die Raspeln mit Joghurt, Salz und gepresstem Knoblauch mischen.
Portion ca. 35 kcal
Immer ein Genuss: Kartoffelcreme
Schön sämig: Kartoffelcreme
Zutaten für 6 Personen:
- 4 vorgekochte Kartoffeln
- 3 EL Ricotta
- 2 TL Thymianblättchen
- Salz
Zubereitung:
Kartoffeln pellen und noch warm durch eine Presse drücken. Mit Ricotta verrühren. Thymianblättchen zufügen. Salzen.
Portion ca. 40 kcal