Kalorienarmer Kuchen: Kalorien sparen beim Backen

Ab und zu muss es einfach Kuchen sein - und dann ist es gut zu wissen, dass man auch ohne schlechtes Gewissen einen kalorienarmen Kuchen naschen kann! Denn mit ein paar Tricks können Sie ganz einfach Kalorien sparen: Ersetzen Sie je nach Geschmack einfach Butter, Öl oder Margarine durch leichtere Zutaten - ohne Einbußen an Konsistenz und Luftigkeit. Großes Plus der kalorienarmen Kuchen: Sie sparen nicht nur Kalorien, sondern bekommen zusätzlich eine Menge Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe.

100 g Butter können Sie prima durch 60 g natives Kokosöl und 4 EL Wasser ersetzen. Aber: Kokosfett ist geschmacksneutral. Es imitiert nicht den Buttergeschmack.

Reduzieren Sie die Butter um die Hälfte und nehmen Sie dafür Quark. Perfekt für Rührteige.

Bei Rührkuchen können Sie die Hälfte der angegebenen Butter durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen.

Perfekt für Schokokuchen: Statt Butter (100 g) ca. 80 g Trockenpflaumen in 30 ml kochendem Wasser einweichen. Mit dem Mixer fein pürieren und unterrühren.

Pro 100 g Butter oder Öl können Sie auch 100 g fein pürierte Banane verwenden. Sie macht Gebäck und Rührkuchen herrlich saftig und locker.

Lassen Sie 1 EL Samen 15 Min. in 100 ml Wasser quellen. Damit ersetzen Sie 100 g Butter im Teig und sorgen für Röstaroma.