Top 10 der gesündesten Gemüsesorten
Gesundes Obst & Gemüse
Gemüse ist nicht gleich Gemüse! Wir verraten Ihnen, welche zehn Gemüsesorten am gesündesten sind.
Cranberries, Grapefruits oder doch lieber Brokkoli? Vitamin C, Eisen oder Zink? Die Empfehlungen in Sachen gesunder Ernährung können so manchen Verbraucher verunsichern. Darum haben es sich die Wissenschaftler der William Peterson University in New Jersey zur Aufgabe gemacht, Ordnung in das Obst- und Gemüsewirrwarr zu bringen.
Die Top 10 der gesündesten Gemüsesorten verraten wir in der Galerie >>
Zu diesem Zweck nahm das Forscherteam um Jennifer Di Noia 47 so genannte „Powerhouse Fruits and Vegetables“ und unter die Lupe, genauer deren Gehalt pro 100 Gramm von 17 bestimmten Pflanzeninhaltsstoffen wie Eisen, Kalzium, Zink oder den Vitaminen A, B6, B12, C, D, E und K .
Das Ergebnis, das im Mai 2014 im Fachblatt „Preventing Chronic Disease“ veröffentlicht wurde, mag den ein oder anderen von uns ein wenig verblüffen. So schnitten beispielsweise die bislang als Power Foods gehandelten Cranberries alles andere als gut ab. Die Vitamin-C-reiche Zitrone schaffte es in dem Ranking als „gesündeste“ Obstsorte gerade Mal auf Platz 28.
Aber keine Panik, Sie müssen jetzt nicht Ihren Ernährungsplan komplett umschmeißen! Denn viele Obst- oder Gemüsesorten haben bei dieser Studie schlechter abgeschnitten, da die Wissenschaftler für die enthaltenen, sehr gesundheitsförderlichen sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide oder Carotinoide nicht ausreichend Datenmaterial fanden. Welche Sorten nach dieser Untersuchung zu den Gewinnern zählen, erfahren Sie in der Galerie.
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