Gesunde Nudelsoße mit Avocado
Nudeln gibt es nicht nur in den verschiedensten Formen - Farfalle, Spaghetti, Linguini, ... - sondern sie können auch auf die unterschiedlichsten Arten zubereitet werden. Wir haben Rezepte für 12 Nudelsoßen, die nicht nur gesund, sondern auch kalorienarm sind. Viel Spaß beim Nachkochen!
Aus Avocados lässt sich so viel mehr wie Guacamole zubereiten. Unsere gesunde Nudelsoße ist da nur ein Beispiel dafür. Zudem ist unser Rezept schnell und einfach zubereitet. Welch ein Glück bei diesem Genuss!
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Rezept für eine Nudelsoße mit Avocado
Für vier Personen brauchst du:
1 rote Paprikaschote
2 EL Pinienkerne
1 TL Öl
150 g Magermilchjoghurt
1 Avocado
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
So funktioniert es:
Wasche die Paprika, halbiere und entkerne sie. Schneide die Paprikaschote klein und brate sie zusammen mit 2 EL Pinienkernen sowie 1 TL Öl in einem Topf an.
Gib 150 g Magermilchjoghurt, 1 Avocado, Salz, Pfeffer, Zitronensaft sowie 1 Knoblauchzehe in ein hohes Gefäß und püriere alles fein. Gib das Püree anschließend zum Paprika-Mix und lasse die gesunde Nudelsoße aufkochen. Im Anschluss kannst du sie mit deinen liebsten und frisch gekochten Nudeln servieren.
Tipp: Ist die Avocado-Soße etwas zu dickflüssig, kannst du sie mit etwas fettarmer Milch strecken.
Für alle, die gerne ihre eigene Avocado ziehen möchten, haben wir einen ganz besonderen Tipp ...
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