Papageienkuchen: Das extrabunte Rezept vom Blech
Mit diesem farbenfrohen Rezept für Papageienkuchen bringst du Kinderaugen zum Strahlen. Unbedingt probieren!
Zutaten
350 g weiche Butter
250 g Zucker
Salz
6 Eier (Gr. M)
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Fett und Mehl für das Blech
300 g Puderzucker
4-5 EL Zitronensaft
150 g Mini-Smarties
1 Päckchen Götterspeisepulver Zitrone
1 Päckchen Götterspeisepulver Waldmeister
1 Päckchen Götterspeisepulver Himbeere
Zubereitung
Butter, Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Teig in drei Teile teilen.
Jeden Teig mit je einer Packung Götterspeise einfärben und gründlich verrühren.
Tipp: Für intensivere Farbe einfach etwas Speisefarbe in den Teiggeben.
Teige jeweils in großen Klecksen auf ein gefettetes und bemehltes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft zu einem glatten, dicken Guss verrühren. Guss auf dem Kuchen verstreichen und mit Smarties bestreuen. Guss mindestens 1 Stunde trocknen lassen. Kuchen in Stücke schneiden.
Nährwerte
Pro Stück
- 260 kcal
- 5 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
Tipp: Lebensmittelfarbe für Papageienkuchen selber machen
Wenn du auf handelsübliche Speisefarben verzichten möchtest, kannst du für das Einfärben des Teiges auch natürliche Speisefarben selbst machen oder durch färbende Gewürze ersetzen. Denn einige natürliche Lebensmittel färben von sich aus den Teig quietschbunt.
Für Gelb: Kurkuma
Für Orange: Karottensaft
Für Grün: Matcha-Pulver
Für Rot: Rote Bete Saft
Für Violett: Himbeeren oder Rote Johannisbeeren in einem Topf weich kochen und durch ein Sieb passieren. Anschließend nach und nach Backpulver einrühren, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Achtung: Zuviel Natron lässt den Farbton grau werden.
Für Blau: Blaubeeren, Schwarze Johannisbeeren mit Natron, wie oben mischen, bis der gewünschte Farbton getroffen ist.
