Schneller Butterkuchen ohne Hefe - von Oma!

Kaffeetrinken bei Oma ist immer besonders lecker! Denn bei ihr gibt es immer den besten Kuchen, so wie diesen himmlischen Butterkuchen ohne Hefe. Das Besondere: eine knusprige Decke aus zartem Mandelkaramell.

Wenn sich mal wieder spontan Besuch ankündigt, ist der schnelle Butterkuchen perfekt! Denn ohne Hefe ist dieser Blechkuchen ratzfatz gemacht. Omas Tipp: Den Kuchen in Kombination mit einem Klecks Pflaumenmus und Crème fraîche - ein Gedicht!

Pflaumenmus im Backofen zubereiten: Mach's dir leicht!

Für 24 Stücke brauchst du:

• 200 g Schlagsahne
• 285 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 210 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 125 g Butter
• 200 g Mandelblättchen
• Backpapier

So funktioniert es:

1. Sahne in eine Rührschüssel gießen. Becher abwaschen und abtrocknen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. 1 Becher Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Eier darunterschlagen. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32 x 39 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150 °C) ca. 15 Minuten vorbacken.
2. Für den Guss Butter schmelzen, 1/2 Becher Zucker und 6 Esslöffel Wasser zufügen und gut verrühren. Mandelblättchen unterheben. Mandelguss gleichmäßig auf der Teigplatte verteilen und weitere 10-15 Minuten bei gleicher Temperatur goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Dazu schmeckt Crème fraîche und Pflaumenmus.

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