Pizza Toast: 3 Rezeptvarianten für den schnellen Snack

Pizza Toast ist eine fabelhafte Idee für Koch-Faule. Frische Zutaten, knuspriges Toastbrot und geschmolzener Käse: Fertig in nur wenigen Minuten! Egal ob als Rezeptidee für den lustigen Familienabend, als Snack oder als schnelles Abendbrot.

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Was du für 4 Personen brauchst:

• 8 Scheiben Sandwich Toastbrot
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl 
• 16 Scheiben Fenchel-Salami 
• 6 Tomaten 
• 100 g cremiger Gorgonzola-Käse
• 6–8 Stiele Basilikum
• Salz
• Pfeffer

So funktioniert es:

1. Toastscheiben leicht goldbraun toasten und auf ein Backblech legen. Knoblauch schälen und der Länge nach halbieren. Oberseite der Toastscheiben mit Knoblauch einreiben, mit Olivenöl beträufeln und mit jeweils 2 Scheiben Salami belegen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf die Salami legen. Mit Hilfe einer Gabel kleine Stücke vom Käse abziehen und auf den Tomaten verteilen.
2. Belegte Toastbrote im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C) ca. 5 Minuten überbacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Toastbrote aus dem Backofen nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum garnieren und sofort servieren.

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Was du für 4 Personen brauchst:

• je 1/2 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 2 Hähnchenfilets (ca. 300 g)
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Glas (180 g) Aiwar 
• 4 Scheiben Weißbrot
• 2 Scheiben fettreduzierter Goudakäse 

So funktioniert es:

1. Paprika putzen, waschen und in Steifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch unter Wenden 6-10 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitetes Gemüse im Bratfett ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenmark und 2 Esslöffel Aiwar unterrühren.
3. Brotscheiben toasten. Mit übrigem Aiwar bestreichen. Fleisch schräg in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Fleisch und Paprika belegen. Käse in Streifen schneiden und auf den Brotscheiben verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C) ca. 5 Minuten überbacken. 

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Was du für 4 Personen brauchst:

• je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
• ca. 100 g kleine grüne eingelegte Peperoni
• 4 Putenschnitzel (à ca. 100 g)
• Salz
• 1–2 EL Öl
• Cayennepfeffer
• 125 g Goudakäse
• 4 Scheiben Sandwich-Toast

So funktioniert es:

1. Paprika vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Peperoni, bis auf 4 Stück, in Ringe schneiden. Schnitzel halbieren und evtl. etwas flacher klopfen. Mit Salz würzen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel portionsweise darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Herausnehmen und mit Cayennepfeffer würzen. Käse raspeln. Toast hellbraun toasten.
3. Jeweils 2 Schnitzel auf ein Toast legen, dann Paprika- und Peperoniringe darauf verteilen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 5–8 Minuten goldbraun backen. Toasts mit einer Peperoni garnieren.

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