Niederländisches Rezept

Joppie Sauce aus Holland schnell und einfach selber machen

Joppie Sauce ist ein Klassiker aus den Niederlanden und schmeckt nicht nur zu Pommes hervorragend. Aber woraus besteht die gelbe, köstliche Tunke eigentlich? Wir zeigen dir ein einfaches Rezept, mit dem du Joppie Sauce selber machen kannst!

Video Platzhalter
Video: Glutamat

Wer in die Niederlande reist, kommt an ein paar Köstlichkeiten kaum vorbei. Dazu gehört neben Kroketten und Stroopwaffeln die unvergleichliche Joppie Sauce! Zurück in der Heimat sucht man diese jedoch vergeblich.

Die Lösung: Einfach selber machen. Aber woraus besteht die berüchtigte Joppie Sauce eigentlich? Selbst Liebhaber tun sich schwer damit, den besonderen Geschmack zu beschreiben. Umso herausfordernder ist es, die fruchtige Würze nachzustellen. Tatsächlich schmeckt Joppie Sauce wie eine Mischung aus den Klassikern Remoulade, Mayonnaise und Senf - und zum Teil liegt man mit dieser Einschätzung gar nicht so falsch. Zumindest finden sich Zutaten aller drei Dips in der Joppie Sauce wieder - zusammen entwickeln sie ihren unverkennbaren Geschmack.

Wir zeigen dir, wie du Joppie Sauce zu Hause selber machst. Das Original-Rezept ist einfach gemacht. Wer an Zeit sparen muss, kann als Basis alternativ eine fertige Mayonnaise nutzen und diese mit den restlichen Zutaten (Zwiebeln, Senf, Curry, Essig) nach Belieben verfeinern. 

Du willst die Joppie Sauce gänzlich selbst zubereiten? Dann haben wir das richtige Rezept für dich. 

Tipp: Die Sauce schmeckt nicht nur zu Pommes Frites lecker, sondern auch als Dip zu Brot, Vorspeisen, Fisch oder Fleisch!

Diesen geheimen Ketchup-Trick kennt fast niemand!

Joppie Sauce: Das Rezept

Zutaten:

  • 150ml Öl 
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Gewürzgurke
  • 1 TL Currypulver
  • 1 EL heller Essig, z.B. weißer Balsamico
  • 1 EL Ketchup
  • 1 TL Senf (Schärfe nach Geschmack)
  • 1-2 TL Zucker
  • 2 Eigelb

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Gewürzgurke in feine, kleine Stücke schneiden.
  2. Alle Zutaten bis auf das Öl gut durchmixen.
  3. Öl langsam unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Fertig!

Mehr leckere Inspiration:

Ninja Double Stack XL auf Küchenzeile und Mann in Kochschürze im Vordergrund - Foto: Wunderweib
Küchen-News
Maximaler Genuss auf zwei Ebenen: Ninja Double Stack XL Airfryer jetzt zum Sonderpreis sichern

Mit der Ninja Double Stack XL bringt die Marke ein platzsparendes Gerät auf den Markt, das sich ideal für kleine Küchen eignet. Aktuell ist die innovative Heißluftfritteuse sogar stark reduziert – alle Infos zum Top-Gerät findest du hier!

Emily und Corinna stehen in der Küche für Fixing up with Amazon - Foto: WW / PR
Empfehlungen der Redaktion
Die ultimativen Amazon-Küchenhelfer für dein Küchen-Upgrade

Du möchtest deine Küche modernisieren und das Kochen einfacher und schöner gestalten? Dann bist du hier genau richtig! Ich zeige dir meine persönlichen Amazon-Favoriten – unverzichtbare Küchen-Gadgets, die in keiner Küche fehlen dürfen.

Aus frischen Zutaten lässt sich im Handumdrehen das perfekte Essen für heiße Tage zaubern. - Foto: Dmitriy Sidor/iStock
Leichte Kost für heiße Tage
Was essen bei Hitze? Die besten Rezepte - schnell und einfach!

So gerne wir auch essen - bei Hitze fehlt einem meist der Appetit. Wir zeigen dir Rezepte, die leicht & lecker sind!

Hundeeis kannst du ganz einfach und schnell selber machen. - Foto: iStock/DevidDO
Abkühlung für Haustiere
Hundeeis selber machen - so einfach geht's

Auch unsere Haustiere freuen sich bei Hitze über eine leckere Abkühlung - und Hundeeis ist ganz einfach selber zu machen. Wir erklären dir, wie es geht.

Glas mit Eiswürfeln, frischer Minze, Rockzucker und Ginger Ale gefüllt - Foto: Symbolbild: alejandrophotography/iStock
Genuss ohne Reue
Alkoholfreie Cocktails: Einfache Mocktail-Rezepte mit Wow-Effekt

Alkoholfreie Cocktails sind alles andere als langweilig. Raffinierte Mocktail-Rezepte machen unsere Cocktails ohne Alkohol zu echten Trendgetränken - fruchtig, erfrischend und einfach!

Gesund und lecker - unsere Nudelsoßen sind beides! - Foto: iStock/Mariha-kitchen
Pastaliebe
13 gesunde Nudelsoßen zum Nachkochen

Wir haben Rezepte für 13 Nudelsoßen, die nicht nur gesund, sondern auch einfach und schnell gemacht sind.