Glück in Gläsern Weihnachtliche Marmeladen selbermachen

Weihnachtliche Marmeladen selbermachen

Weihnachtsmarmelade: Orangen-Marmelade

Zutaten:

• 6 bis 8 Bio-Orangen
• 20 g Ingwer
• 7 Sternanis
• 1 kg Gelierzucker (1:1)
• saubere Marmeladengläser

Für ca. 7 Gläser:

1. Schale von 4 unbehandelten Orangen mit dem Zestenreißer dünn abschälen. Orangen filetieren. Saft aus den Trennhäuten drücken.
2. Von 6 bis 8 Orangen Saft auspressen. 20 g Ingwer fein reiben. 800 ml Orangensaft, Orangenfilets und -schale, Ingwer, 7 Sternanis und 1 kg Gelierzucker (1:1) aufkochen und mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen.
3. Marmelade in vorbereitete Gläser (à 250 ml Inhalt) füllen.

Diese weihnachtliche Marmelade hält sich ca. 1 Jahr.

Weihnachtliche Geschenkverpackung

Weihnachtsmarmelade: Glühwein-Gelee

Zutaten:

• 400 g braunen Zucker
• 1 Packung "Gelfix Extra"
• 300 ml Rotwein
• 450 ml Orangensaft
• 1 Beutel Glühweingewürz
• saubere Marmeladengläser

Für ca. 4 Gläser:

1. 400 g braunen Zucker und 1 Packung (2 Beutel à 25 g) „Gelfix Extra“ mischen. 300 ml Rotwein, 450 ml Orangensaft und Zuckermischung verrühren.
2. 1 Beutel Glühweingewürz dazugeben, aufkochen und mindestens drei Minuten sprudelnd kochen.
3. Gewürz-Beutel herausnehmen und Gelee in Gläser (à ca. 250 ml Inhalt) füllen.

Diese weihnachtliche Marmelade hält sich ca. 1 Jahr.

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Weihnachtsmarmelade: Bratapfel-Konfitüre

Zutaten:

• 100 g geröstete Mandelkerne
• 500 g Äpfel
• 400 ml Apfelsaft
• 100 g Sultaninen
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 1 Vanilleschote
• saubere Marmeladengläser

Für ca. 4 Gläser:

1. 100 g geröstete Mandelkerne grob hacken. 500 g Äpfel schälen, entkernen und würfeln. 400 ml Apfelsaft, Apfelwürfel, 100 g Sultaninen und 500 g Gelierzucker (2:1) aufkochen, 5 bis 10 Minuten köcheln.
2. 1 Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Schote in 4 Teile schneiden. Mandeln, Vanillemark und -schote zur Konfitüre geben, kurz mitkochen.
3. Konfitüre in vorbereitete Gläser (à ca. 250 ml Inhalt) füllen.

Diese weihnachtliche Marmelade hält sich ca. 6 Monate.

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Weihnachtsmarmelade: Cranberry-Birnen-Traum

Zutaten:

• 300 g frische Cranberrys
• 1,2 kg Birnen
• 3 EL Zitronensaft
• 500 g Gelierzucker (3:1)
• gemahlene Gewürznelken
• Zimt
• saubere Marmeladengläser

Für ca. 7 Gläser:

1. 300 g frische Cranberrys verlesen. 1,2 kg Birnen schälen, entkernen und klein würfeln. Vorbereitete Früchte, 3 Esslöffel Zitronensaft und 500 g Gelierzucker (3:1) unter Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
2. Mit etwas gemahlenen Gewürznelken und Zimt würzen. Konfitüre in vorbereitete Gläser (à ca. 250 ml Inhalt) füllen.

Diese weihnachtliche Marmelade hält sich ca. 3 – 4 Monate.

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