Tassenkuchen: 3 Rezepte für eine süße Pause

Für die kleine Pause und den süßen Moment: Tassenkuchen lieben es unkompliziert. Die kleinen Küchlein sind im Handumdrehen gebacken und in Windeseile vernascht.

Du musst die Zutaten weder abwiegen noch aufschlagen. Ein Löffel und ein Becher genügen, um die köstlichen Tassenkuchen zu zaubern. Kleiner Tipp: Verrühre die Zutaten mit einer Gabel. So werden die Kuchen noch fluffiger.

Und weil die Tassenkuchen schneller gebacken als verputzt sind, kannst du dich durch die vielen verführerischen Rezepte von Lene Knudsen (Mug Cakes. Trendige Tassenkuchen in 5 Minuten, Jan Thorbecke Verlag) probieren. 

Löffel die kleinen Gaumenfreuden direkt aus der Tasse und freue dich über das süße Kuchenglück. Vor dem Computer im Büro oder unter der Kuscheldecke zu Hause - nehme dir fünf Minuten Zeit und gönne dir einen kleinen Moment großer Kuchenfreude!

Die perfekten Förmchen für deinen Tassenkuchen:

Zutaten (1 Becher):

• 1 Stück Butter (1 cm dick)
• 1 Ei
• 4 EL Zucker
• 1/2 TL Vanillezucker
• 1 EL Schlagsahne
• 5 EL Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 1/4 TL feines Grünteepulver (Matcha)
• 6 Himbeeren
• 1/2 TL Puderzucker

Zubereitung:

1. Die Butter in einer Schale 20 Sekunden in der Mikrowelle (800 Watt) schmelzen.
2. In einem Becher: Das Ei aufschlagen und nach und nach Zucker und Vanillezucker, flüssige Sahne, Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Grünteepulver und die geschmolzene Butter kräftig unterrühren.
3. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
4. 1 Minute 50 Sekunden in der Mikrowelle (800 Watt) backen. Mit Puderzucker bestreuen.

Spaghetti-Eis selber machen: So leicht geht es

Zutaten (1 Becher):

• 1 Stück Butter (1 cm dick)
• 1 Ei
• 4 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 2 TL Schlagsahne
• 6 EL Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 2 1/2 EL Kakaopulver
• 2 oder 3 Stück Schokolade

Zubereitung:

1. In einer Extra-Schale die Butter in der Mikrowelle (800 Watt) 20 Sekunden schmelzen.
2. In einem Becher: Das Ei aufschlagen und nacheinander Zucker, Vanillezucker, flüssige Sahne, Mehl mit Kakaopulver und Backpulver und die geschmolzene Butter unterrühren.
3. Die Schokoladenstücke mittig in dem Teig versenken.
4. 1 Minute 20 Sekunden in der Mikrowelle (800 Watt) backen.

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Zutaten (1 Becher):

• 1 Stück Butter (1 cm dick)
• 1 Ei
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 1/2 EL Ricotta
• 2 oder 3 Prisen geriebene Zitronenschale
• 5 EL Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 2 EL frische (oder 1 EL tiefgekühlte) Blaubeeren

Zubereitung:

1. Die Butter in einer Schale 20 Sekunden in der Mikrowelle (800 Watt) schmelzen.
2. In einem Becher: Das Ei schaumig schlagen und nach und nach den Zucker mit Vanillezucker, Ricotta, geriebene Zitronenschale, Mehl mit Backpulver und die geschmolzene Butter unterrühren. Die Blaubeeren unterheben.
3. 1 Minute 40 Sekunden in der Mikrowelle (800 Watt) backen.

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