Entschlackungskur: Die 3-Tage-Blitz-Diät mit Saft, Smoothies und Co.

Nach dem ausgiebigen Schlemmen mit der Familie oder Freunden an den Feiertagen summieren sich die Pfunde auf der Waage prompt. Damit sie sich gar nicht erst festsetzen, haben wir ein kleines SOS-Programm für dich entwickelt: Eine schnelle Blitzdiät, die gleichzeitig eine kleine Detoxkur ist.

Detox (engl.) bedeutet so viel wie Entschlackungskur, und genau das steht auch im Vordergrund. Du befreist deinen Körper von Schadstoffen und setzt dabei auf Lebensmittel mit "Entschlackungs-Potenzial" wie Spargel oder Äpfel. Diese stärken das Entgiftungssystem im Organismus: Die Nieren und die Leber. Denn diese Organe helfen, Schadstoffe abzubauen und auszuscheiden. Durch eine Entschlackungskur kommt der Stoffwechsel erst richtig in Schwung: Lästige Fettzellen schmelzen und die Pfunde purzeln.

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Los geht's mit einer reinen Saft-Entschlackungskur am ersten Tag. Am zweiten und dritten Tag kannst du wieder normal kochen, aber eben mit Zutaten, die entschlacken. Die Menge an Gemüse und Obst sollte dabei überwiegen.

Innerhalb einer Entschlackungskur solltest du immer ausreichend trinken - mindestens 1,5 Liter Wasser oder ungesüßten Tee pro Tag. Das bringt deinen Kreislauf auf Hochtouren. So verbrennst du die Kalorien noch schneller und Giftstoffe werden noch besser aus dem Körper geschwemmt. Mit unserer Entschlackungskur nimmst du locker 3 Kilo an 3 Tagen ab - und schon ist die Feiertags-Schlemmerei Geschichte.

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Zutaten für 1 Glas:

• 125 g Banane
• 1 TL Zitronensaft
• 125 ml Multivitamin-Buttermilch
• 50 ml Apfelsaft
• 20 ml Sanddornsaft
• 1 TL Mandelblättchen

So funktioniert es:

1. 125 g Banane in Stücken mit 1 TL Zitronensaft beträufeln. Mit 125 ml Multivitamin-Buttermilch, 50 ml Apfelsaft und 20 ml Sanddornsaft im Mixer pürieren. In ein Glas füllen.
2. 1 TL Mandelblättchen ohne Fett leicht rösten und darüberstreuen. Evtl. mit Apfelscheibe und Minzeblatt verzieren.

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Zutaten für 1 Glas:

• 150 g Möhren
• 250 g Knollensellerie
• 200 g Rettich
• Salz
• Pfeffer
• 1 - 2 Radieschen
• Eiweiß

So funktioniert es:

1. 150 g Möhren, 250 g Knollensellerie und 200 g Rettich schälen und waschen. Gemüse in grobe Stücke schneiden und mithilfe eines Entsafters auspressen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
2. 1-2 Radieschen putzen, waschen und sehr fein würfeln. Den Rand eines Glases zuerst in ½ verquirltem Eiweiß, dann in Radieschenwürfel tauchen. Saft in das Glas füllen.

Zutaten für 1 Glas:

• 500 g Rote Bete
• 1 Apfel
• 75 ml Buttermilch

So funktioniert es:

1. 500 g Rote Bete und 1 säuerlichen Apfel schälen. In etwas kleinere Stücke schneiden und entsaften. Den Saft mit 75 ml Buttermilch verrühren, in ein Glas füllen.
2. Das Glas eventuell mit einem Rote-Bete-Blatt garnieren.

Zutaten für 1 Person:

• 1 EL Haselnusskerne
• 1/4 Papaya
• 50 g Himbeeren
• 1/2 Banane
• 1 TL Zitronensaft
• 20 g Cornflakes
• 50 g Vollmilchjoghurt
• 1 TL Honig

So funktioniert es:

1. 1 EL Haselnusskerne ohne Fett rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, grob hacken. Fruchtfleisch von ¼ Papaya würfeln. 50 g Himbeeren verlesen. ½ kleine Banane in Scheiben schneiden, mit 1 TL Zitronensaft beträufeln.
2. Obst, Nüsse und 20 g Cornflakes in eine Schüssel geben und gut mischen. 50 g Vollmilchjoghurt und 1 TL Honig auf das Müsli geben.

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Zutaten für 1 Person:

• 1/2 Dose (425 ml) Kichererbsen
• 1/2 rote Zwiebeln
• 1/2 Paprikaschote
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1 TL Öl
• 1 EL heller Balsamico
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 50 g junger Spinat
• 1 Stiel Petersilie
• 2 Stiele Thymian

So funktioniert es:

1. ½ Dose (425 ml) Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen. ½ rote Zwiebel schälen, würfeln. ½ Paprikaschote vierteln, putzen, waschen, in Streifen schneiden. ½ Knoblauchzehe schälen, hacken.
2. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Kichererbsen darin 2-3 Minuten leicht anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben. Mit 1 EL hellem Balsamico ablöschen, in eine Schüssel geben.
3. Kichererbsen-Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, lauwarm abkühlen lassen.
4. 50 g jungen Spinat evtl. putzen, waschen, abtropfen lassen. 1 Stiel Petersilie und 2 Stiele Thymian waschen, trocknen und Blättchen, bis auf 1 Stiel Thymian, klein hacken. Spinat, ½ TL Öl und gehackte Kräuter unter das Gemüse heben. Anrichten. Mit Thymian garnieren.

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Zutaten für 1 Person:

• 125 g weißer Spargel
• 1 TL Öl
• 15 g Zuckerschoten
• 1 EL Butter
• 1 - 2 TL Mehl
• 25 g Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft

So funktioniert es:

1. 125 g weisen Spargel schalen, von jeder Stange ca. 1.3 in Stucke schneiden, in 250 ml gesalzenem, gezuckertem Wasser ca. 12 Min. kocheln lassen.
2. Rest Spargel in Stücke schneiden, in 1 TL Öl 4-5 Min. braten. 15 g Zuckerschoten in Streifen schneiden, nach 3-4 Min. unter den Spargel heben. Würzen. Spargelfond abseihen. 1 EL Butter schmelzen, 1-2 TL Mehl darin anschwitzen. 25 g Sahne und Fond angießen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Spargel in die Suppe geben.

Zutaten für 1 Person:

• 2 Eier
• 10 g Stärke
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 2 TL Margarine
• 40 g Champignons
• 1 Tomate
• 50 ml Brühe
• Petersilie

So funktioniert es:

1. 2 Eier (Größe M) trennen. Eiweiße schlagen. Eigelbe unterrühren. 10 g Stärke unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eimasse in 1 TL Margarine ca. 20 Min. stocken lassen.
2. 40 g Champignons halbieren, in 1 TL Margarine ca. 5 Min. braten. Würzen. 1 Tomate in Streifen schneiden, zu Pilzen geben. Mit 50 ml Brühe aufkochen. Omelett mit Pilzmix und Petersilie füllen.

Zutaten für 1 Person:

• 1/2 Lauchzwiebel
• 25 g eingelegte Gewürzgurke
• 60 g Dickmilch
• 1/2 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• 1/4 Paprikaschote
• 40 g Kirschtomaten
• 125 g Hähnchenfilet
• Tomaten
• Öl
• Basilikum

So funktioniert es:

1. ½ Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. 25 g Gewürzgurken (Glas) abtropfen lassen, fein würfeln. 60 g Dickmilch (1,5 % Fett), ½ TL Senf, Zwiebelringe und Gurkenwürfel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. ¼ Paprikaschote längs vierteln, entkernen, waschen, trocken tupfen. 40 g Kirschtomaten abspülen, trocken tupfen. 125 g Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen, grob würfeln. Fleisch, Paprika und Tomaten abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken. Spieße dünn mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern.
3. Auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne in wenig Öl bei schwacher Hitze 10-15 Minuten grillen, dabei mehrfach wenden. Übrige Paprikaviertel nach ca. 5 Minuten mitgaren. Spieße mit etwas Basilikum anrichten. Soße dazureichen.

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Zutaten für 1 Person:

• 200 g Seelachsfilet
• 1/2 Lauchzwiebel
• 1/4 Paprikaschote
• 1/4 Bund Schnittlauch
• 60 g Vollmilchjoghurt
• Salz
• Pfeffer
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 TL Öl

So funktioniert es:

1. 200 g Seelachsfilet in Stücke schneiden, ca. 20 Min. einfrieren.
2. ½ Lauchzwiebel in Ringe schneiden. ¼ Paprikaschote fein würfeln. ¼ Bund Schnittlauch schneiden, unter 60 g Vollmilchjoghurt rühren. Würzen.
3. Fisch hacken. Mit 1 Ei (Gr. S), Gemüse, 2 EL Semmelbröseln verkneten. Würzen, 4 Frikadellen formen, in 1 TL Öl 7-8 Min. braten. Mit Dip anrichten.

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