Rezept zum Selbermachen

Knoblauchmayonnaise – so einfach geht‘s!

Selbstgemachte Knoblauchmaynonnaise ist immer ein Highlight am Esstisch. Diese Aioli ist schnell selbst hergestellt und ganz leicht.

Video Platzhalter
Video: Glutamat

Kein Grillfest ohne Koblauch! Wir bei Wunderweib sind Riesenfans von Knoblauch-Dips und lieben ganz besonders diese selbst gemachte Knoblauchmayonnaise.

Ob zu Fisch oder Fleisch, Brotchips oder Gemüsesticks, diese Aioli lässt Knobi-Herzen höher schlagen!

Pepp' deine Aioli doch noch auf: "Ras el-Hanout"-Rezept: Viele Zutaten, wenig Aufwand

Dieses Rezept für Knoblauchmayonnaise wirst du lieben!

Die Zubereitung dieser Knoblauchmayonnaise ist ganz einfach! Wie du sie selbst machen kannst, siehst du hier im Video: Schritt für Schritt zur perfekten Aioli!

Video Platzhalter

Knoblauchmayonnaise: Schritt-für-Schritt-Rezept zur Aioli

Für eine Portion brauchst du:

  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1-2 Knoblauch

So funktioniert's:

  1. Gieße das Sonnenblumenöl in einen hohen Rührbecher. Schlage das Ei darin auf. Etwas Senf hinzufügen.
  2. Nun eine Prise Salz sowie frisch gemahlenen Pfeffer drüberstreuen.
  3. Jetzt etwas Saft von einer halben Zitrone auspressen.
  4. Rührstab auf den Boden des Bechers setzen, anschalten und die Zutaten mit einer vorsichtigen Bewegung von unten nach oben gut verquirlen. Solange wiederholen, bis eine cremige Masse entsteht.Tipp: Die Konsistenz ist perfekt, wenn die Mayonnaise am Löffel hängen bleibt.
  5. Je nach Geschmack 1 bis 2 Knoblauchzehen ausdrücken und zur Creme geben.
  6. Anschließend nur noch umrühren - fertig ist die köstliche Knoblauchmayonnaise.

Aioli-Rezept: So verfeinerst du die Knoblauchmayo

Je nach Geschmack kannst du die Aioli noch mit frischen Kräutern verfeinern, wie zum Beispiel Basilikum, Petersilie und Schnittlauch. Würziger wird deine Knoblauchmayo mit Scharfmachern wie Pfeffer und Chili.

Tipps gegen den Geruch von Knoblauch

Knoblauchmayonnaise: Richtige Lagerung ist wichtig

Die Knoblauchmayonnaise unbedingt kühl lagern, da sie ein rohes Ei enthält. Zudem sollte sie innerhalb von fünf Tagen verzehrt werden.

Für die Aufbewahrung eignet sich ein geschlossenes Gefäß, zum Beispiel ein Einweckglas. Bei Verfärbung oder Geruchsentwicklung solltest du die Knoblauchmayonnaise sofort entsorgen.

Auch sehr lecker:

ww1

AliExpress Choice Days - Foto: AliExpress
Shopping
AliExpress Choice Days: Dyson Airwrap-Alternative zum Top-Preis

Sichere dir unschlagbare Rabatte auf unzählige Produkte bei AliExpress! Von beliebten Dyson-Dupes wie Staubsaugern und dem Airwrap bis hin zu Heißluftfritteusen von SharkNinja – hier gibt es dein Upgrade zum kleinen Preis. Alle Infos zu den Choice Days findest du hier.

Aus frischen Zutaten lässt sich im Handumdrehen das perfekte Essen für heiße Tage zaubern. - Foto: Dmitriy Sidor/iStock
Leichte Kost für heiße Tage
Was essen bei Hitze? Die besten Rezepte - schnell und einfach!

So gerne wir auch essen - bei Hitze fehlt einem meist der Appetit. Wir zeigen dir Rezepte, die leicht & lecker sind!

alkoholfreie cocktails - Foto: :Sarsmis/ istock
Genuss ohne Reue
Alkoholfreie Cocktails: Einfache Mocktail-Rezepte mit Wow-Effekt

Alkoholfreie Cocktails sind alles andere als langweilig. Raffinierte Mocktail-Rezepte machen unsere Cocktails ohne Alkohol zu echten Trendgetränken - fruchtig, erfrischend und einfach!

10 Min.
Gesund und lecker - unsere Nudelsoßen sind beides! - Foto: iStock/Mariha-kitchen
Pastaliebe
13 gesunde Nudelsoßen zum Nachkochen

Wir haben Rezepte für 13 Nudelsoßen, die nicht nur gesund, sondern auch einfach und schnell gemacht sind.

20 Min.
Eine gute Guacamole schmeckt nicht nur Avocado-Fans. - Foto: iStock/Olia Luis
Für Avocado-Fans
Fiesta Mexikana: 6 Rezepte mit Guacamole

Avocados sind beliebter denn je. Guacamole schmeckt nicht nur in der mexikanischen Küche, sondern auch auf einem Butterbrot. Wir haben neben dem Grundrezept auch fünf weitere Rezepte für dich, in denen die Guacamole in Szene gesetzt wird.

10 Min.
Erster Geburtstag: Kuchen mit Schoko und Banane - Foto: Food&Foto Experts
Kindergeburtstag
Die 4 einfachsten und schönsten Kuchen für den 1. Geburtstag

Was darf schon beim ersten Geburtstag nicht fehlen? Richtig der Kuchen! Denn ohne ihn gäbe es sicher enttäuschte Gesichter.

80 Min.