Lecker Likörchen!Eierlikör selber machen: Das Rezept für den Klassiker

Eierlikör selber machen ist ganz einfach! Mit diesem Rezept ist der cremige Eierlikör in Minuten gemixt und zum Genießen bereit.

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Inhalt
  1. Eierlikör selber machen - das Rezept für den Klassiker!
  2. Rezept für Eierlikör mit Rum
  3. Eierlikör mit Korn selber machen

Für deine Liebsten wolltest du schon immer mal Eierlikör selber machen? Wir haben zwei Rezept-Ideen, mit denen du ihnen ein Lächeln auf die Lippen zauberst! Die Feiertage stehen bevor? Dann fülle deinen selbst gemachten Eierlikör in mehrere kleine Fläschen ab und schwupps, schon hast du ein super Mitbringsel!

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Eierlikör selber machen - das Rezept für den Klassiker!

Selbst gemachter Eierlikör ist so lecker und ein super Geschenk zu Ostern oder Weihnachten!
Selbst gemachter Eierlikör ist so lecker und ein super Geschenk zu Ostern oder Weihnachten!
Foto: iStock

Eierlikör kann das ganze Jahr genossen werden! Betöre deine Liebsten und serviere ihnen ein Glas - zum Kuchen, zum Eis oder einfach als Dessert. Eierlikör kommt immer gut an. Mit unseren beiden Rezepten für selbst gemachten Eierlikör ist der cremige Likör innerhalb weniger Minuten zusammengerührt und zum Genießen bereit. Eine Handvoll Zutaten - mehr braucht es nicht, um Eierlikör selber zu machen. In der Hauptrolle: Eier. Gemeinsam mit Zucker, Sahne und Rum laufen die kleinen Rohdiamanten zu einem unwiderstehlichen Gaumenschmaus auf.

Gekühlt hält sich der Likör mindestens drei Wochen. Tipp: Mit ihm kannst du auch einen einfachen Rührteig in einen Eierlikörtraum verwandeln.

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Rezept für Eierlikör mit Rum

Für ca. 1100 ml brauchst du:

  • 1 Vanilleschote
  • 10 Eigelbe
  • 300 g Puderzucker
  • 400 g Schlagsahne
  • 200 ml weißer Rum

So funktioniert es:

  1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  2. Eigelbe, Vanillemark und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 10 Minuten cremig schlagen.
  3. Sahne langsam zufügen und weitere 7–8 Minuten schlagen.
  4. Rum zugießen und nochmal ca. 3 Minuten rühren.
  5. Eierlikör in kleine, saubere Flaschen füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

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Eierlikör mit Korn selber machen

Wenn du lieber Korn als Rum magst, kannst du deinen Eierlikör auch nach diesem Rezept zubereiten.

Du brauchst:

  • 20 Eigelb
  • 2 Eiweiß
  • 165 g Zucker
  • 1 Vanilleschote 
  • 1 Pck. Kondensmilch
  • 500 ml Korn

So funktioniert es:

  1. Eier trennen. Dann das komplette Eigelb mit Eiweiß, Zucker und Vanillemark verrühren.
  2. Im heißen Wasserbad 10 Minuten kräftig aufschlagen. Korn nach und nach dazugeben. Anschließend Kondensmilch unterrühren.

 

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